Ресторанное вдохновение — платформа для шефов и поваров, где соединяются опыт, практика и люди кухни. Мы создаем профессиональную среду, в которой можно расти, обмениваться знаниями и находить новые возможности внутри индустрии.
Это не про лекции и формальные выступления. Это про реальную кухню, живой диалог и развитие через практику.
Ближайшие мероприятия
Практикующие шеф-повара с международным опытом и собственным взглядом на современную кухню
Шефы, которые формируют индустрию
Давид Эммерле
Шеф-повар московского винного ресторана Grand Cru
Алексей Ермаков
Концепт-шеф Bona People Group, Bona, Lalaki, Must, Matilde, MZE Daily, склад 22
Евгений Баранников
Бренд-шеф Bellini Gastronomic Ecosystem
Кацухико Кобаяши
Бренд-шеф ресторанов IZUMI, Nagoya, корнера Shrimp Kitchen
Денис Крупеня
Шеф повар бистро NN.8 в Сочи, бренд-шеф Atlantica bistro в Москве
Антон Исаков
Автор ресторанов La Biga Italian Bistro, Tondo Italian Restaurant и Ro Restaurant
Дмитрий Погорелов
шеф-повар бара «Котельная» в ДЕПО
Мирко Дзаго
Бренд-шеф ресторанов Onest, «Аист», Bro&N, La Fabbrica, «Бурный»
Алексей Шмаков
Шеф-повар SAVVA, звезда Michelin
Константин Оганезов
Бренд-шеф “Додо пицца”, известный фудблогер
Артем Гребенщиков
Совладелец и шеф-повар “Bourgeois Bohemians”
Курсант Нурадинов
Бренд-шеф сети CHIKO
Андрей Матюха
Совладелец и шеф-повар “The Печь и Угли”
Егор Анисимов
Шеф-повар ZUMA, лучший шеф-повар Дальнего Востока
Сергей Сущенко
Бренд-шеф “Vasilchuki”, Чайхона №1
Виктор Белей
Шеф-повар Uhvat, Гид-Michelin
Живые мастер-классы, открытая кухня и диалог без дистанции. Вы видите процесс изнутри: от идеи до подачи, задаете вопросы и разбираете детали вместе с шефами. Это формат, в котором нет зрителей — есть участники
Как это проходит
Знакомство с разными поставщиками
06
Новые знакомства и связи внутри HoReCa
05
Прямой диалог с профессионалами индустрии
04
Актуальные техники и подходы
03
Понимание логики блюд и процессов кухни
02
Опыт практикующих шефов, применимый в работе
01
Знакомство с разными поставщиками
06
Новые знакомства и связи внутри HoReCa
05
Прямой диалог с професс-ионалами индустрии
04
Актуальные техники и подходы
03
Понимание логики блюд и процессов кухни
02
Опыт практикующих шефов, применимый в работе
01
Практическая ценность для тех, кто работает на кухне
Что вы получите
Объединяем профессиональное сообщество по всей России
Москва • Санкт-Петербург • Казань • Екатеринбург • Новосибирск • Краснодар • Ростов-на-Дону • Нижний Новгород • Самара • Челябинск • Уфа • Омск • Красноярск • Пермь • Воронеж • Волгоград
География ресторанного вдохновения
Санкт-Петербург
Красноярск
Омск
Нижний Новгород
Москва
Ростов
Волгоград
Краснодар
Воронеж
Новосибирск
Самара
Казань
Пермь
Екатеринбург
Челябинск
Уфа
Партнеры проекта
Компании, которые развивают профессиональную кухню вместе с нами
Ресторанное Вдохновение объединяет бренды, работающие с индустрией HoReCa и поддерживающие развитие современной кухни. Партнеры проекта — часть экосистемы, которая помогает шефам и поварам работать на более высоком уровне.
Команда
- 1995−2020 Управляющий Группы компаний Аркадия Новикова
- 2005−2008 Руководитель и автор проектов «Гастроном № 1» ОАО "ТД ГУМ"
- 2008−2009 Генеральный директор шести ресторанов Bosco di Ciliegi Михаила Куснировича
- 2015−2020 Основатель и генеральный директор сети ресторанов «Зотман и Ко"
- 2020−2021 Директор по развитию Группы компаний Аркадия Новикова
- 2021−2022 Исполнительный директор AgalarovRes
Ресторатор, автор и управляющий партнер известных ресторанных концепций. Более 25 лет опыта в индустрии гостеприимства, управления ресторанными проектами и развития гастрономических брендов. За годы работы принимал участие в создании и развитии крупнейших ресторанных групп и знаковых проектов России.
Ринат Кузин
Профессиональный опыт:
Сооснователь и совладелец ресторанных проектов: Zotman Pizza Pie, HaggisPub & Kitchen, Pâté & Co, Madame Wong, Little White, Frankie Brooklyn Style Pizza, Cazaban Bistro.
Ресторатор, сомелье и сооснователь известных ресторанных концепций Москвы. Обладает многолетним опытом в ресторанном бизнесе — от работы шеф-сомелье до создания и управления успешными гастрономическими проектами.
Сергей Крылов
Профессиональный опыт:
Почта:
Cоциальные сети:
ИП: Кузин Ринат Зуфарович
ИНН: 772333758670
Меню сайта
Продолжая использовать сайт, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с Политикой обработки персональных данных.
